Gastronomie locale
quelques kilomètres de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, découvrez les délicieux mets et vins de notre département
Les Mets Salés
Un des produits les plus réputés du département est bien évidemment la volaille de Bresse ! De nombreux mets aindinois sont élaborés à base de volaille. On retrouve par exemple, le poulet au vinaigre, le poulet à la crème, la poularde demi-deuil, le gâteau de foie de volaille, le vol-au-vent au poulet. Autre produit star, les quenelles de brochet à la sauce Nantua. Découvrez aussi nos spécialités de la mer : la carpe des dombes ; grenouille de la dombes ; le brochet de la dombes, la pôchouse. Vous trouverez également du boudin noir de Bresse, des escargots, de la fondue bressane, du cardon à la moelle, le ramequin du Bugey ou encore le soufflé au bleu de Gex. Et, pour accompagner votre plat, optez pour les pommes de terre à la bressane.
Charcuteries & Fromages
Jésus ; Diot ; Comté de l’Ain ; Bleu de Gex ; Morbier ;
Les Mets Sucrés
Pour les gourmands, nous avons également des mets qui devraient vous mettre l’eau à la bouche ! Découvrez nos tartes bressanes, galettes de Pérouges, la pogne de saint genix, la tarte de Quemeau, la corniotte, le vincuit, la rissole ou encore le miel d’Acacia.
Les Vins de Bugey
Le vignoble de Bugey et ses dénominations : Cerdon, Manicle et Montagnieu offrent une grande diversité des vins : des mousseux, des pétillants, des blancs, des rouges et des vins rosés.
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