Un des produits les plus réputés du département est bien évidemment la volaille de Bresse ! De nombreux mets aindinois sont élaborés à base de volaille. On retrouve par exemple, le poulet au vinaigre, le poulet à la crème, la poularde demi-deuil, le gâteau de foie de volaille, le vol-au-vent au poulet. Autre produit star, les quenelles de brochet à la sauce Nantua. Découvrez aussi nos spécialités de la mer : la carpe des dombes ; grenouille de la dombes ; le brochet de la dombes, la pôchouse. Vous trouverez également du boudin noir de Bresse, des escargots, de la fondue bressane, du cardon à la moelle, le ramequin du Bugey ou encore le soufflé au bleu de Gex. Et, pour accompagner votre plat, optez pour les pommes de terre à la bressane.